Arrivano le feste e il dubbio su come imbandire le nostre tavole è un problema comune a tanti.
Non è facile creare un menu originale e al contempo raffinato senza investire troppo tempo e denaro nella ricerca di idee e ingredienti per i nostri piatti.
A questo proposito Nonno Mario Vi propone un'accurata selezione di prodotti enogastronomici deliziosamente abbinati, che va dagli antipasti al dessert, includendo piccoli e sfiziosi particolari come salsine e olio al tartufo bianco che renderanno la Vostra tavola un vero omaggio alla cucina tipica piemontese.
Ci pensa Nonno Mario con l'offerta Natale a casa tua!
Direttamente a casa Vostra con soli € 50 tanti prodotti per i pranzi e le cene delle Festività di sicuro successo:
- GRISSINI MARIOLINI GR 300
- ANTIPASTO PIEMONTESE GR 280
- PEPERONCINI RIPIENI DI TONNO GR 280
- POLENTA AI FUNGHI PORCINI GR 300
- TAJARIN ALL'UOVO GR 500
- SUGO AL BAROLO GR 180
- OLIO AL TARTUFO BIANCO GR 40
- BAGNETTO VERDE GR 90
- BAGNETTO ROSSO GR 90
(per insaporire i Vs secondi di carne)
- COGNA MOSTO D'UVA GR 100
- MOSTARDA MOSCATO GR 100
- CREMA DI CIPOLLE GR 100
(per accompagnare i formaggi)
- LENTICCHIE VERDI PICCOLE GR 500
- PESCHE SCIROPPATE GR 500
- FICHI SECCHI GR 100
- PANETTONE TRADIZIONALE GR 750
- BOTTIGLIA DI DOLCETTO D'ALBA D.O.C. 2007 - LA TRAVA
Prezzo: € 50.00
giovedì 20 novembre 2008
mercoledì 12 novembre 2008
Come cucino le lenticchie per Natale?
Arriva il freddo e Nonno Mario consiglia... la Polenta, la Minestra di Farro, la Zuppa di Legumi e Cereali e .... le Lenticchie!
Sembra che la lenticchia sia il legume più antico, già coltivato nel 7000 a.C. , diffuso poi velocemente in tutto il Mediterraneo dove divenne il cibo base dei popoli poveri della Grecia e di Roma.
Ha un grandissimo valore nutritivo, essendo infatti ricca di proteine, vitamine e sali minerali.
Il sapore di questi legumi varia a seconda delle dimensioni e del colore e senz'altro le più gustose sono quelle piccole.
Vanno sempre conservate lontano dall'umidità, e, una volta aperte, preferibilmente in un contenitore di vetro riposto in un luogo fresco, asciutto e buio così da potersi conservare anche per un anno.
Per quanto riguarda la cottura si consiglia l'uso di pentole di acciaio, ghisa o terracotta e non di alluminio in quanto diventerebbero nere.
Oltre al classico Cotechino con Leticchie, molte sono le ricette che vedono il loro utilizzo... provare per credere!
Ricetta lenticchie in umido
INGREDIENTI:
300 g. di lenticchie
50 g. di pancetta tesa
mezza cipolla di Tropea
olio extra vergine di oliva
4 pomodori pelati
l.1,5 di brodo di carne
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Mettete in un tegame mezza cipolla affettata sottilmente, aggiungete olio di oliva extra vergine e fate soffriggere leggermente, aggiungete quindi la pancetta tagliata a dadini piccoli, dopo circa 5 minuti unite le lenticchie crude che avrete lavato con cura, mescolate ed aggiungete i pomodori pelati, mescolate ed unite un po' di brodo, lasciate cuocere per circa due ore aggiungendo via via altro brodo e regolate di sale e pepe. Servite ben calde con crostini di pane nel piatto.
Ricetta risotto con le lenticchie
INGREDIENTI:
150 g. di lenticchie
300 g. di riso
100 g. di burro
50 g. di parmigiano
1 cipolla
100 cl di brodo
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura.
Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti su fuoco vivace.
Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.
Sembra che la lenticchia sia il legume più antico, già coltivato nel 7000 a.C. , diffuso poi velocemente in tutto il Mediterraneo dove divenne il cibo base dei popoli poveri della Grecia e di Roma.
Ha un grandissimo valore nutritivo, essendo infatti ricca di proteine, vitamine e sali minerali.
Il sapore di questi legumi varia a seconda delle dimensioni e del colore e senz'altro le più gustose sono quelle piccole.
Vanno sempre conservate lontano dall'umidità, e, una volta aperte, preferibilmente in un contenitore di vetro riposto in un luogo fresco, asciutto e buio così da potersi conservare anche per un anno.
Per quanto riguarda la cottura si consiglia l'uso di pentole di acciaio, ghisa o terracotta e non di alluminio in quanto diventerebbero nere.
Oltre al classico Cotechino con Leticchie, molte sono le ricette che vedono il loro utilizzo... provare per credere!
Ricetta lenticchie in umido
INGREDIENTI:
300 g. di lenticchie
50 g. di pancetta tesa
mezza cipolla di Tropea
olio extra vergine di oliva
4 pomodori pelati
l.1,5 di brodo di carne
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Mettete in un tegame mezza cipolla affettata sottilmente, aggiungete olio di oliva extra vergine e fate soffriggere leggermente, aggiungete quindi la pancetta tagliata a dadini piccoli, dopo circa 5 minuti unite le lenticchie crude che avrete lavato con cura, mescolate ed aggiungete i pomodori pelati, mescolate ed unite un po' di brodo, lasciate cuocere per circa due ore aggiungendo via via altro brodo e regolate di sale e pepe. Servite ben calde con crostini di pane nel piatto.
Ricetta risotto con le lenticchie
INGREDIENTI:
150 g. di lenticchie
300 g. di riso
100 g. di burro
50 g. di parmigiano
1 cipolla
100 cl di brodo
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura.
Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti su fuoco vivace.
Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.
Iscriviti a:
Post (Atom)