domenica 28 ottobre 2012

Tempo di Regali

Si avvicina il Natale.




Nonno Mario propone una vasta scelta di confezioni regalo e cesti natalizi per privati e aziende.
Contattateci per ricevere la vostra offerta personalizzata.

martedì 13 marzo 2012

ULTIME VERDURE D'INVERNO: Le Cime di rapa

Le cima di rapa sono  ortaggi tipicamente italiani: si coltivano soprattutto in Campania, Puglia e Lazio.

Si consumano le infiorescenze in boccio con le foglie tenere presenti, secondo le varie ricette locali.

E' un ortaggio invernale/autunnale ricco di sali minerali, vitamine e fattori antiossidanti.







Ecco alcune facili ricette per gustarle nel migliore dei modi





CIME DI RAPA STUFATE CON PEPERONCINO.

Pulire le cime di rapa, lavarle e non asciugarle completamente.
Far soffriggere aglio e aggiungere peperoncino intero e frantumato.
Aggiungere le cime di rapa e salarle.
Abbassare la fiamma e coprirle.
Lasciare cuocere fino a quando non saranno appassite completamente.


SPAGHETTI ARTIGIANALI CON CIME DI RAPA E SALAME PICCANTE.

Far stufare le cime di rapa come sopra descritto aggiungendo nel soffritto
anche delle fette, non troppo sottili, di salame/salsiccia piccante.
Una volta appassite le cime di rapa, spegnere il fuoco ed aggiungere
pangrattato e due cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Far cuocere gli spaghetti artigianali di grano duro, scolarli e passarli in padella
con le cime.
Aggiungere a piacere pecorino grattuggiato.

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA

Fate bollire le cime di rapa pulite e lavate nell'acqua
in cui andrete a far cuocere le orecchiette caserecce.

A parte fatye un soffritto con olio, aglio, peperoncino
e filetti di acciuga.
Quando la pasta è pronta, passarla nel soffritto a fiamma media per qualche minuto.

Trova gli ingredienti per queste ricette nella bottega di Nonno Mario!

lunedì 5 marzo 2012

Sta arrivando la primavera ...

I prodotti di Nonno Mario sono sinonimo di genuinità e tradizione, il modo ideale per ritrovare il sapore di una volta. 
La pasta all'uovo artigianale, i grissini stirati a mano, i sughi e le creme, le torte... tutto cucinato secondo le antiche e tradizionali ricette della nostra Terra. 
Curiosa tra le nostre categorie e troverai i prodotti ideali per la tua tavola e un pensiero originale per un regalo importante


martedì 3 gennaio 2012

La tradizione in cucina

" C'era da restare accecati a voler fissare là dove il cielo d'un azzurro di maggio si saldava alla cresta delle colline, di tutto nude fuorchè di neve cristallizzata. Una irresistibile attrazione veniva, con barbaglio, da quella linea: sembrava essere la frontiera del mondo, da lassù potersi fare un tuffo senza fine". Beppe Fenoglio .



Foto Beppe Malo'
I prodotti di Nonno Mario sono sinonimo di genuinità e tradizione, il modo ideale per ritrovare il sapore di una volta. La pasta all'uovo artigianale, i grissini stirati a mano, i sughi e le creme, le torte... tutto cucinato secondo le antiche e tradizionali ricette della nostra Terra. Curiosa tra le nostre categorie e troverai i prodotti ideali per la tua tavola e un pensiero originale per un regalo importante.